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大師榮譽背后的腳印 | 時代浮沉中楊世華的另一種價值抉擇
2021/4/23 12:39:05 中吉號茶業  中吉號茶業  點擊參與討論
 

回望中國波瀾壯闊的茶文化歷史長河,無數茶人、文化人用他們的智慧、身體力行的感悟甚至是山河萬里的代價,共同締造了這一張聲名顯赫的世界名片——中國茶;中國茶行業發展至今,尤其是普洱茶快速蓬勃發展的這幾十年間,既是群星璀璨的時代,亦是革故鼎新的時代。


2021年1月22日,中國茶葉流通協會公布了一份紅頭文件“國茶工匠?人物推選——制茶大師第五批(普洱、烏龍、花茶類)”的名單,名單上關于普洱茶這一類別里,繼普洱茶界泰斗鄒炳良老先生,及五十年匠心制茶大師陳升河老先生之后的,是中吉號茶業品牌創始人兼董事長楊世華先生。


滄海橫流顯砥柱,萬山磅礴看主峰


在普洱茶的原產地,彩云之南,遼闊原始的蒼茫大地上,誕生過許多出類撥萃的制茶人物,他們傳承工匠精神,是這個時代的楷模,是大國工匠的典范。而在普洱茶收藏體系成熟、消費品飲習慣盛行的坊間,他們又扮演著怎樣的角色?在推動普洱茶時代發展的進程中,他們又是如何將個人價值、使命、意義及社會責任聯系在一起?大師是何以成為大師的?或許我們將從楊世華先生身上得到一些啟示。


楊世華先生曾直言:“對企業而言,工匠精神,是立企之本、興企之器、強企之基;對個人而言,工匠精神,是一生只做一件事的,孜孜以求的精神和夢想情懷?!?/span>


我們深知,個體的命運總是與他生活的時代息息相關,中文系才子、國企中層領導、中吉號茶業董事長、深山茶人、制茶大師…楊世華身上有著多重身份與標簽。關于他的故事,讓我們重新回溯他從事普洱茶行業的歷程,從他2007年創建的中吉號這個品牌,2008年制作出品蜚聲茶界的麻黑這款茶品開始。我們發現他重新開辟和構建了普洱茶一種全新的價值體系、一個新的普洱茶標準市場話語權、一張新的普洱茶口感地圖、一套新的中小型茶企創業模式、一個更理性更健康的普洱茶時代,一套以名優核心產區、純料、古樹茶為主的產品體系。而在這之前,無論是企業還是市場,都尚未孕育出這些概念。


一切磨難皆是修煉,一切毀滅皆是創造


讓我們把時鐘的指針撥回2007年,對普洱茶行業而言,這是一個極其重要的年份。當茶葉價格背離了價值,崩塌只在須臾之間,瘋狂炒作過后徒留一地雞毛。2007年下半年,普洱茶行業的主旋律更多是“災后重建”。在時代每一次奔涌而至的浪潮下,對個體而言,只能被裹挾著前行。此時的楊世華,作為一個從體制內下海經商多年,卻又剛剛創建自己品牌、建立茶葉加工廠的中年創業者,在親身經歷了普洱茶從輝煌到癲狂崩盤的整個事態發展過程后,他迷茫了,他彷徨了。


因為市場的失控,普洱茶大眾信譽度的坍塌,行業受到巨大沖擊,哪怕只是沖擊的余波,對中吉號這個嗷嗷待哺的初創品牌而言,都幾乎帶來毀滅性的傷害。楊世華在創建自己的品牌之前,也曾與眾多港臺茶商做過新茶換老茶(如號級茶、印級茶)的交易,在那之后又做了中茶在深圳最大的總經銷,早期以他為主導定制的那些茶,如今市場上也已一茶難求。楊世華兼具老一套制茶技藝的功底與港臺、珠三角最前沿消費市場的新認知,他曾滿腔熱忱,也賺得盆滿缽滿,然而目前尷尬的處境讓他進退維艱。


危機總是蘊含著轉機,大破大立是界亙古不變的法則,如果我們了解普洱茶的發展歷史,就會明白,一個細分產業在人類商業歷史的進程中想要屹立不倒,所要經歷的磨難是超乎想象的,每一次的毀滅都會煥發出更嶄新的、更強勁的生機,所以對茶產業而言,這點損傷實在微不足道。市場操作不可行,照搬老一套的路子似乎也走不通,但物質文化日益增長的中產階級對高品質普洱茶的需求仍然客觀存在,供需關系亟需重新建立,而大品牌林立的現狀讓他也在不斷思索著如何求同存異。

創建品牌很難,早年的老茶交易經歷讓他意識到,品牌與消費者建立信任與長久聯系全靠好產品,如果茶企沒有自己拿得出手的核心產品,就沒法在消費群體中建立口碑,再好的宣傳和營銷都是無根的浮萍,立不住。自此,他將產品列為發展第一戰略,出品高性價比、高品質的普洱茶成為了楊世華求新求變的突破口;而做百年老字號品牌,為普洱茶產業穩健發展貢獻自己的力量也成為了他一生的志業。正是抱著這樣堅定的信念,在普洱茶市場風雨飄搖之時,他遠離銷區,走向更加絕望無助的產區。萬古長河之中,逆行者,大多滿腔孤勇但必定都心懷大義。


路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索


我們追蹤楊世華輾轉茶山奔波各個茶產區的軌跡,截取出一段意義重大的時間節點,那就是2008年秋天,楊世華重返了普洱茶源頭、古六大茶山之核心、茶馬古道的起始點、貢茶之鄉、號級茶原產地——易武鎮。他的這段歷程可以視作普洱茶發展進入另一個新時代的啟蒙。對茶人而言,好茶的定義是什么?而對企業家而言,更多時候思考的是:如何衡量市場的變現能力和產區的價值?楊世華在尋找好茶的艱途中,很大程度上依賴歷史的指引,及他辯證的認知和對市場長期需求的預判。

 

在深入探索易武產區的過程中,他試了無數個村寨的茶,發現沒什么名氣、也沒什么茶商涉足的麻黑村寨,茶氣最足,蜜香蜜韻頗有號級茶的風范,他當下便決定收下麻黑村寨當年所有的古樹茶。于麻黑村寨茶農而言,無疑是解了生存困頓的燃眉之急;但是于企業家而言,當下這個決定所承擔的風險是巨大的。雖說麻黑茶接近楊世華心中對號級茶的認知,但號級茶是普洱茶歷史上的一座豐碑,熟悉號級史的人都知道,百年號級茶揚名天下,原料多是易武產區混采,工藝才是號級茶的核心辨識度。

楊世華先生在茶農家試茶


著名臺灣茶人周渝老先生曾說過,如果是從號級茶和印級茶的角度,拼配這個概念就不存在,因為國營茶廠對茶葉建立了級別的概念,才有了拼配、灑面這些概念?,F今市場上流通消費的茶,大多以七子茶餅為主,以不同產區茶料拼配為主。收回來這么多的麻黑料,究竟要做個什么茶呢?村里老人的一句“你收的是純純的麻黑,你就做一餅純純的麻黑茶嘛~”給了楊世華新的啟發,就做一款市場上沒有的純料古樹茶——純麻黑。從傳統角度看,跟隨已有的規則,雖多有掣肘,但卻是短期快速獲利的最優選擇。而在這之前,中吉號茶廠確實也生產銷售著傳統的七子餅茶,身為傳統道路的受益者,他仍能選擇另辟蹊徑,面對大眾的質疑,他堅信自己能帶領一群人從黑暗走向光明,如此可見楊世華的魄力非同一般。


實踐是檢驗真理的唯一標準,市場則是檢驗產品的唯一準則。2008年的純麻黑在當年的第一屆深圳茶博會上獲得了珠三角及港臺地區普洱茶友的認可及藏家的青睞,在眾多次茶會、茶人、茶席的盲品間,純麻黑這款非臺地、非拼配的,當時獨一無二的集名山、古樹、純料為一體的茶,正以一種前所未有的口感體驗迅速占領了品飲者的心智。


不得不提及的是它還受到了茶界著名文化學者們的關注。當時陳智同老師在享譽茶界的臺灣普洱茶雜志《壺藝》上分享了普洱茶時代發展的趨勢,其中提到的觀點“大樹茶的時代來臨了”所用的配圖就是這餅純麻黑,文章提及已有部分茶人在嘗試,講的便是楊世華。


純麻黑產品這一大膽創新模式的階段性勝利,給了楊世華在這條新道路上走下去莫大的信心和鼓舞。自此之后,中吉號在麻黑建立初制所,這個產區的命運便與楊世華緊密地連在一起,中吉號這個品牌的產品基因庫里也深深地融入號級茶原產地的血統。以此反觀普洱茶行業,楊世華此舉所帶來的觸動是極其深刻的,這無疑給了行業里更多中小型茶企的創業者和茶人一種思考、一種全新的方向以及新的選擇和指引;相較于拼配茶的價值體系而言,名山、古樹、純料則是另一套新的價值體系,如今看來,這對推動普洱茶行業的變革與多元化正向發展具有極其遠大的意義。


天行健,君子當以自強不息;地勢坤,君子當以厚德載物


楊世華在市場競爭的種種紛擾喧囂中,始終抱有一份理性、溫和與包容的態度。2012-2014年稱得上是普洱茶品牌營銷覺醒的元年,許多現在具有一定規模的普洱茶品牌,都是在這三年里開啟全國營銷宣傳的模式。參加茶博會、大規模投放媒體廣告、擴大經營渠道和規模,往輕資產型企業轉型并完成快速盈利。而此時的楊世華卻能在浮華且急功近利的世相中不隨波逐流,毫不猶豫選擇走向云南,扎根深山。


市場是逐利的,這一抽離當局的選擇,使得他以更理性的角度分析思考品牌未來的走向。他始終認為茶企品牌的發展,源頭建設才是最關鍵的,產業鏈的布局優先級應該是在產區源頭而非銷區市場。他投入大量的人力、物力和資金,通過合作并購等形式,收購云南核心產區包括老班章、麻黑、冰島、昔歸等古樹茶園并建立初制作所,從原料源頭上保證品質。但這樣的重資產型的投入,產出是極其漫長的。如今看來,正是楊世華的這份遠見卓識,為產區背后貧瘠村寨的脫貧脫困、茶農的安居樂業、社會的和諧發展貢獻了一個企業家最大的價值,同時也讓中吉號在原料逐年上漲的市場規律中占據一定優勢。


楊世華深知市場的形式是千變萬化的,在死守產品品質的情況下,他認為要以適應市場的模式去發展,觀察市場發展規律與趨勢,洞悉原葉茶的喝藏本質,如何在跌宕起伏的變化中穩健發展至關重要。所以在普洱茶市場的消費及收藏方面的引導,楊世華也一直遵循價值規律和市場規律,以消費型健康增長為長期發展戰略。隨著品牌的穩步發展,市場影響力也逐年擴大,中吉號成為唯一一個同時擁有云南省和深圳市兩個“農業龍頭企業”稱號的茶業品牌。

楊世華在中吉號品牌十周年慶典上曾說過:“企業做大不是最終目的,做強、做好、做精才是。一個品牌一年出一款爆款茶品很容易,但是十年、數十年甚至上百年都延續出品品質始終如一的、深受廣大茶友喜愛的茶品,就不容易了。這是非一朝一夕功力可以達成的——它需要一個高知名度,高美譽度的品牌做背書;需要一個朝氣蓬勃,強有力的企業做支撐;需要一個匠心、本質、初心不變的創始人去堅守。而這背后的內在運作邏輯是一個產業鏈和價值鏈的互惠互通,是百年大計鏗鏘有力的回響。時間的偉大,由此可見?!?/span>


2021年,在中吉號品牌成立十五周年之際,在楊世華不忘初心、砥礪前行之時,“國茶工匠?制茶大師”這份榮譽,是普洱茶時代給予他背后的工匠精神及行業貢獻最好的褒獎。

從楊世華先生的經歷,我們更多看到的是中國無數奮斗在茶行業前路上的人群縮影,從一個側面,構成了普洱茶這一朝陽產業高速發展的時代豐富性?;赝麃頃r的路,在時代的浮沉中或有掙扎與艱辛,但卻依然步履堅定、內心澄明、無畏前行的選擇。茶,已然是一種信仰。


后記

2009年純麻黑于2019年被中國茶葉博物館館藏;


2008年純麻黑將于2022步入15年中期茶的年輪,時間將給出純料古樹茶第一個答案;


2019年麻黑系列產品獲得來自科研學術界云南農大茶學系各大專家及教授 “喝藏價值”的鑒評結論;


2021年麻黑莊園——號級同源,時代賦予的大師茶最高的榮譽。



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