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陳皮茶譜:清明時節,這樣養生
2021/4/5 20:58:00 新會陳皮  新會陳皮  點擊參與討論
 清明節,在仲春與暮春之交,既是自然節氣點,也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節的兩大習俗。
這一時節,生氣旺盛,萬物“吐故納新”,大地呈現春和景明之象。俗話說“春夏養陽,秋冬養陰”。清明天氣愈暖,春景清和,萬物茂盛,鼓舞陽氣。


但此時的廣東卻又是晴雨交加,天氣反復無常的時期,總體比較潮濕,導致人體也會感到濕氣縈繞,人們常感體倦疲乏,頭重昏朦,食欲欠佳,甚至大便溏泄。


吃青品茗減輕春困燥濕

清明吃青


清散春季體內的郁熱,最負盛名的當數南方的青團。清朝大美食家袁枚的《隨園食單》記載“搗青草為汁,和粉作糕團,色如碧玉”。


青團其實是南方的傳統美食,但口味五花八門的創新青團卻在最近幾年特別流行。而最具嶺南特色的青團,應該是廣東人都十分喜愛的“雞屎藤餅”。


墨綠的雞屎藤餅用大米或糯米加糖制成,也可往里面添加芝麻、花生、豆沙等餡料。雞屎藤在搓揉時會散發出雞屎的味道,故名雞屎藤,但經過烹制后卻散發著獨特的青草香氣,略微的苦甘味道加上淡淡的甜味,與清明的和風細雨可謂十分相稱。


清明品茗


清明時節是品賞佳茗的好時機,可以喝些綠茶、白茶。對于濕困脾胃,食欲欠佳的朋友,可適當用辛溫食物以助陽化濕,醒脾開胃。推薦幾款陳皮茶譜,用來搭配清明的糕點,再合適不過。


藿香陳皮飲材料:藿香l0克,陳皮5克,糖適量。做法:藿香、陳皮放煲內,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶飲。功效:芳香化濕、行氣消滯,適用于體倦身重,脘腹滯滿,舌苔白膩之人。


健胃飲材料:青皮10克,陳皮5克,生麥芽20克,糖適量。做法:青皮、陳皮、生麥芽放煲內,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶飲。功效:疏肝理氣、開胃消滯,適用于情緒不暢,脘腹脹悶,食欲欠佳之人。

太子參大棗陳皮茶材料:太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。做法:將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入砂鍋內,加適量水,煎湯,去渣取汁。代茶頻頻飲用,可連續沖泡3~5次。功效:理氣和胃。


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