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你手上的陳皮,是“值千金”的那個陳皮么?
2021/3/17 21:09:51 新會陳皮  新會陳皮  點擊參與討論
 陳皮來源于蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。
藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。主產于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。廣陳皮主要來源于橘的變種茶枝柑和四會柑的干燥成熟果皮。


其中以茶枝柑作為廣陳皮的主要來源,又茶枝柑主產新會又稱新會陳皮。
新會陳皮作為國家地理標志產品,有700多年的種植栽培歷史,是廣東“三寶”(陳皮、老姜、禾稈草)之首,也是十大廣藥之一。



本草考證


陳皮首載于《神農本草經》,當時還不叫陳皮,叫橘柚,因以果皮入藥,故曰:“橘皮”。
唐宋以前,就有關于橘的記載,均以“橘柚”之名記載,對橘柚的區分多以大小區分,橘皮用藥存在橘柚不分的現象。
由于陳皮在《神農本草經》中被稱作橘柚,所以當初柚子皮也是陳皮的來源之一。


唐代,《新修本草》對橘皮的性味有了進一步描述:“柚皮厚,味甘,不如桔皮味辛而苦。其肉亦如桔,有甘有酸,酸者名胡甘”。
到唐代,雖對橘柚有新的認識但仍以“橘柚”之名載入古籍。
宋代雖明確橘之分,但也出現橘、柑混用的現象。
明清時期,對橘、柑、橙、柚有了準確的認識。
明代李時珍《本草綱目》:“橘實小,其瓣味微酢,其皮薄而紅,味辛而苦”。


產地變遷


本草古籍記載陳皮道地在歷史的變遷中發生道地遷移。
《神農本草經》:“生南山川谷?!奔唇裉斓那貛X一帶,屬于長江中游流域。


南北朝時期陶弘景在《本草經集注》開始注重陳皮道地產區的區分:“以東桔為好,西江亦有而不如。北人亦用之,并以陳者為良?!薄皷|桔”應是今長三角地區的江浙一帶,而西江則應是今江西地區。

宋代蘇頌對其產地描述曰:“橘柚,生南山川谷及江南,今江浙、荊襄、湖嶺皆有之”。
自此至元代陳皮道地記載并無過多擴展與變化,到明清時期,隨著醫藥發展陳皮道地記載發生變化。
自《本草品匯精要》開始強調道地廣東,各醫家在陳皮用藥上多以廣產者為良。至今仍以廣產者為道地。
李時珍《本草綱目》:“今天下多以廣中來者為勝,江西者次之”。


時至現代,2006年,國家質檢總局批準對新會柑、新會陳皮實施國家地理標志產品保護,從國家層面認可了新會陳皮的道地來源,新會是新會陳皮來源的道地產區。


市場上的陳皮多種多樣,由于普通陳皮價格低廉,而新會陳皮價格不菲,新會陳皮常被普通陳皮以假亂真,消費者要注意區分。


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