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影響茶葉歷史進程的10位人物
2021/1/7 10:10:36 華盛鑫茶博會    點擊參與討論
 


茶,是中華民族的舉國之飲,它發乎神農,聞于周公,興起于唐代,如今已經成為風靡世界的三大無酒精飲料(茶、咖啡和可可)。茶是當今世界飲品界消費量僅次于水的飲品,茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。

中國是茶葉的故鄉,茶,在世界歷史的長河中也起到了非常重要的作用,見證了人類社會變遷和歷史發展??梢哉f,沒有其它的商品比茶更能揭示世界的演變史。在石油坐擁“黑金”的頭銜之前,茶是世界的“黑金”。與石油不同的是,茶是可再生資源。

人類歷史,儼然一部茶葉發展史,在茶葉歷史進程中,無數的茶人茶企扮演了重要的角色。其中,有這樣十個人物影響了整個茶葉歷史發展的進程。

一、茶葉百科經典——茶圣陸羽



唐朝“茶圣”陸羽在《茶經六之飲》中曾概括道:“茶之為飲,發乎神農氏,聞于魯周公?!绷頁渡褶r本草經》記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之?!鄙褶r氏為掌握草藥的特性,親自實踐,遍嘗百草,一天內竟七十二次中毒,最后偶然得到了荼(茶葉)才得以解毒。對于茶的發現,作為茶祖的神農氏無疑扮演了非常重要的角色。只是神農氏作為中國神話人物,至今未有考古證據證實其真實存在,而千百年來影響后世茶葉歷史發展的陸羽確當之無愧是茶界的泰斗。

陸羽一生嗜茶,精于茶道,所著《茶經》為世界第一部茶葉專著,對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻,被譽為“茶圣”。公元758年,關于茶葉生產的百科經典《茶經》問世,系統而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經驗,被譽為“茶葉百科全書”。

二、茶文化傳播者——榮西禪師





榮西禪師(1141~1215),字明庵,14歲落發為僧,在比睿山修天臺密教,后兩次入宋留學,將禪傳入日本。他從中國帶回茶樹種子,鼓勵在日本栽培,并普及飲茶之法,其所著的《吃茶養生記》是日本第一部茶的著作,被譽為日本的“茶祖”。

榮西一生研究佛經和茶葉,曾兩次到中國學習,除了學習中國的文化,佛經,還用了大量的時間學習中國的種茶、制茶、飲茶技術?;貒蟛坏珟Щ亓酥袊慕浘?,而且把中國的茶籽也帶了回去。榮西禪師可謂是日本版的“玄奘大師”,中國茶葉經榮西傳到日本后,很快得到了發展。

三、茶的世界傳播大使——克魯茲




早在1560年,葡萄牙傳教士克魯茲就帶著“竊取”中國瓷器、絲、茶等機密的目的來到中國,名目上是學習、考察天朝大國,實際上是行間諜之事,克魯茲喬裝混入一個考察商隊,花了4年時間在中國的內地和貿易口岸調查,回國后寫了一本《中國茶飲錄》,成為歐洲第一本介紹中國茶的專著。也正因為中國出口茶葉貿易帶來的巨額利潤讓歐洲各國產生了覬覦之心,都希望從絲茶貿易中分一杯羹。

自克魯茲所著的《中國茶飲錄》傳遍歐洲后,歐洲冒險家們前赴后繼,未曾斷絕,也正是從克魯茲開始,不少西方探險家垂涎三尺,打起了中國茶的主意。從客觀的角度,也促進了茶的向世界擴張和傳播發展。

四、飲茶及茶文化傳播大使——凱瑟琳公主



茶最早并不是傳到英國的,而是葡萄牙與荷蘭,雖然當時英國人也飲茶,但后來的風靡還應該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘薩。

這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習慣帶入英國的宮廷生活,使家庭茶會成為了王公貴族階層最時髦的社交禮儀。上行則下效,榜樣的力量無窮。到十八世紀以后,喝茶已經從英國上流社會一種時髦的奢侈,慢慢的進入到了大多數英國人的日常家庭生活。

也是因為凱瑟琳公主這位“時髦飲茶IP”的大V影響力,成就了今天英國、乃至整個歐洲喝下午茶的風俗。

五、打破中國的茶葉壟斷——羅伯特?福瓊



湯姆斯?立頓是立頓品牌的創始人,1890年他在英國推出立頓紅茶。他的廣告詞是“從茶園直接進入茶壺的好茶”(Direct from tea garden to the tea pot)。1892年,立頓開始了全球化運動,先是在美國設廠,接著又在印度開設分店,走進了遠東市場。1898年,立頓被英國女王授予爵位,得到“世界紅茶之王”的美名。1992年,立頓進入了全球喝茶歷史最悠久、飲茶人數最多的國家——中國。也是立頓,開創了目前中國茶葉界,被戲稱現代中國7萬茶企不敵1家立頓的局面。

立頓的全球化戰略,推動了全球飲品大發展,也造就了茶成為全球第一大飲料。

七、中國近代茶業復興的先行者——茶商池秉德



英國在完成工業革命以后,對全球各國進了殖民擴張,并把紅茶帶到了殖民地。在英國全球殖民政策的影響下,英國一躍發展成國際茶葉貿易中的霸主。由于北美長期受英國殖民統治,因此美國人在建國初期依然保持著與英國人一致的飲茶習慣,以飲用紅茶為主。事實上,絕大多數飲茶歐美國家都以紅茶消費為主。清末民初時,北美茶葉市場一度被英國和日本占據著,英國紅茶、日本綠茶一直是北美茶葉市場的大頭。

池秉德(1877~不詳),原名池閱龍,祖籍韶州府翁源縣(今韶關市翁源縣),其祖上世代制作烏龍茶,其祖上世代制作烏龍茶,14歲便已到美珍茶莊擔任制茶師,17歲時隨父南下來到廣州,21歲時已成為茶行業內聞名遐邇的制茶大師傅。1898年,池秉德在廣州創辦“德記茶莊”,后遷至香港后改名“龍德記茶莊”,主要經營烏龍茶生意,一度發展成為近代比肩立頓的中國茶葉公司。池秉德掌舵著這家有“烏龍世家”之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿易拓展到世界各地,打破了北美市場烏龍茶的空白,被譽為中國近代茶業復興的先行者。

八、茶葉工業化進程推進者——托馬斯?沙利文



1908年6月,美國茶商托馬斯沙利文希望擴大銷售,就把少量茶葉樣品裝入小絲袋寄送給潛在客戶進行試嘗。收到這些奇怪的小袋子后,疑惑的客戶無從下手,于是連絲袋一道放在杯子里浸泡,世界上第一批袋泡茶就這樣意外的誕生了。

沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產業。僅在英國,人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。一個小小的無心之舉,發掘出了客戶需要“便捷性”的茶包這一巨大市場。茶葉由散茶向茶包轉變,在現在看來或許是非常普通的“發明”,在當時確是一種重大的茶葉變革。

沙利文的茶包發明,促進了茶葉生產的工業化和標準化,推動了茶葉從農業時代向工業時代邁進!

九、現代茶葉巨著《茶葉全書》——威廉?烏克斯



《茶葉全書》是美國威廉?烏克斯編著,1935年出版,是一部涉及面很廣的世界性的茶葉巨著。全書共分6大部分:歷史方面、技術方面、科學方面、商業方面、社會方面、藝術方面。

這部世界茶葉全書,是烏克斯從1925年起,用了10年時間編寫的。其間收集資料、整理分類、到各有關茶葉國參觀察看、校正有關記錄、定稿付印,可謂頗費苦心。全書六大篇25章,其面之廣,類之全,目之細當為茶著首列,被茶界稱為世界茶葉大全著作?!恫杞洝?、《吃茶養生記》和《茶葉全書》,并稱為世界茶史三大名著。

十、中國現代茶業復興先驅——吳覺農



茶葉是中國近代最重要、最大宗的出口商品。然而,中國近代茶業的發展卻十分艱難,外有西方列強經濟文化的沖擊,印度、日本、錫蘭(今為斯里蘭卡)、印度尼西亞等競爭對手的出現以及日本帝國主義的侵略;內則戰爭頻繁,茶葉生產技術落后,內憂外患之下的中國茶業生產貿易逐漸走向衰落。尋求中國茶業復興與發展之路成為當時國人的迫切愿望。

吳覺農(1897~1989),浙江上虞人,中國著名的農學家、茶葉專家,也是我國現代茶葉事業復興和發展的奠基人,他將一生都奉獻給了中國近現代茶葉事業。最早論述了中國是茶樹的原產地,為發展中國茶葉事業做出了卓越貢獻。他所著的《茶經述評》是當今研究陸羽《茶經》最權威的著作,被譽為當代“茶圣”。他創建了中國第一個高等院校的茶業專業和全國性茶葉總公司,又在福建武夷山麓首創了茶葉研究所,為發展中國茶葉事業做出了卓越貢獻,被譽為中國現代茶業復興的先驅!




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