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白茶邊存邊喝,更有味道!
2019/11/23 11:53:57 茶王贊名人白茶  白茶  點擊參與討論
 

我們常說藏金藏銀不如藏白茶!如今,身邊越來越多的人開始買白茶存放在自己家里了。

白茶隨年份的增長,茶葉內部成分慢慢發生著變化,口感更加醇香柔和,茶湯愈加醇厚順滑,老白茶可遇不可求。


所以我們也建議新手一邊喝一邊藏,新白茶,只要存放得當,也可以轉化為老白茶。


那么我們怎么邊存邊喝呢?快跟著小編一起來看看吧!


01 - 存 新 茶


很多茶友有疑問了,相比新白茶,老白茶的名聲不是更大嗎?那我們為什么要存新茶呢?

一、物美價廉


在同等原料的基礎上,新茶的價格會比老茶的價格低,盡管年份較新,但儲存方法得當,幾年之后再喝的滋味口感還是能達到當時品嘗到的老茶的醇厚感。

每年白茶剛上市的時候,便是白茶一生當中價格最低的時刻。所以新茶的收藏性價比會比老茶高。


二、新茶有保障


目前市場上很多老白茶的價格已經是天價,但它們確實值這么多錢嗎?


老白茶確實有,也確實好,但是鑒別的時候,難度要大一些。

剛開始接觸白茶的茶友們,我們建議可以先從難度較低一些的新白茶入手。


當年的新白茶,在年份上是不會造假的。買來個人存茶,讓那些新茶慢慢變老,就變成一種比較現實且可操作的方法。


三、易辨好壞

新茶青澀,相比于已經存放多年的老白茶,可以更好地從外形、香氣以及口感等方面辨別好壞。


只有今日的好茶,才是以后的優質老白茶。


02 - 喝 老 茶


每年存新茶,三五年后每年都有老茶喝。關于我們為什么喝老白茶,基本上每期我們都會告訴大家喝老白茶的好處。


但今天,小編卻要另辟蹊徑,給大家講講存了幾年的老白茶到底怎么喝?

一、白茶存放多久才好喝?


白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法,存的越久口感越是醇厚濃香,存放的時間越長,品飲價值越高。


經過存放,香氣更濃郁持久,銀針多為毫香、果香、陳韻,牡丹多為毫香、醇香、陳韻,壽眉多為棗香、藥香。所以老白茶肯定是陳化的時間越久,價值就越高。


不過價值再高,年份再久的老白茶都要滿足兩點:


一是茶的原料和工藝好;

二是儲存得當。


只要滿足了這兩點,那么你的白茶什么時候喝都是好白茶!


二、不同年份,不同感受


存了一年的白茶屬微發酵茶,剛制作出來的頭年白茶,口感淡雅接近綠茶。

三年的白茶在存放以后,隨著時間的逐漸推移,茶葉內部成分開始緩慢地發生變化,香氣逐漸轉陳,湯色也逐漸由淺色轉化成再深一些,泡出的茶湯香氣醇和,滋味漸柔。


七年的白茶,隨著年份的增長,會變得越來越醇厚,而與陳香并存的依舊是那白茶特有的清香。茶湯顏色呈琥珀色,紅亮透明。


三、不同人群和不同年份的白茶

① 有一些胃不是很好的茶友,對新茶中的茶多酚的耐受度比較差,喝一兩杯就會感覺胃不舒服。所以這類人群我們建議從6月齡的白茶開始喝。


② 對于一些平時重口味且愛吃油膩的人群,我們建議可以嘗試1個月的新茶,一個月的新白茶能適當地緩和這些情況。


③ 白茶是無時無刻不在變化的,無論是散白茶,還是餅茶,都在悄悄的轉化。由于每個人儲藏方式和環境的不同,它的陳化也會有所不同,所以我們建議想認真喝懂白茶的人,建議每三個月拿出來喝一次,體會它不同時期的不同味道。


03 - 藏 好 茶


說了怎么喝老茶,為什么藏新茶,下面小編給大家介紹的就是怎么藏茶了!


你以為我還是反復告訴大家以前說過的藏茶知識嗎?錯!今天小編將會給你不同的藏茶知識!


本期小編將會貼心的給您介紹南北方的藏茶區別!

大家都知道,南北方無論是文化差異,還是氣溫、濕度都有著大不同,那么具體在我們藏白茶上面又有什么不同呢?


一、南方存茶


南方氣溫普遍偏高且濕度大,這樣雖然有利于茶的轉化,但是風險也相對較高。


所以在南方存放的白茶則最好按照賣家原包裝存放,如果要取,以少開取、開啟時間盡量短的原則。放置地要避光、避異味、避潮濕。

大家都知道南方城市普遍潮濕,有的地方每年回南天,更是一個月都見不到陽光。


所以此時要注意,白茶儲存的時候不能放置落地,平時多用干燥劑吸潮,并勤觀察及時更換,必要的時候更要抽濕保障干燥度。


二、北方存茶


相比南方北方空氣較為干燥,所以相對的白茶的轉化也會慢一些。


但事情都有兩面性,隨之而來的在北方存茶就省心多了!只需要同樣注意避光,避異味,避潮濕便可。



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