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  • 湖南古洞春茶業有限公司
  • 地址:湖南省常德市桃源縣漁父北路118號(營銷中心)
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    “把杠抬,齊心壓,用力踩”,探尋千兩茶制作過程
    發布者:admin   發布時間:2020/11/17 19:53:32   

    古洞春千兩茶有181年的歷史。

     

    千兩茶屬黑茶類,其形如柱,經久如故,篾簍為裳,馥郁陳香。在眾多黑茶產品中,千兩茶以其緊實厚重的茶柱,古樸陳韻的花篾簍自成一派,而真正讓這款茶出挑的,則是來自于工藝的張力。

     

    制作千兩茶的人必須是身強力壯的成年大力氣男子漢,要五至六個人齊心協力才能完成。純手工制作,工藝十分復雜,原料選擇上需經篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經其跺、絞、壓、滾、錘等工藝,全過程要通過23道工序,才能完成。


    采摘于古洞春茶業基地優質大葉種。炒青后的原葉經反復揉捻,形成條狀,當茶汁溢附于葉表,進而開始渥堆發酵。流轉間,茶葉褪去青澀,黑毛茶便初具雛形。

      

    蒸制 裝簍

    踩壓整形

     

    鎖篾

    錘擊整形

    涼置


    最后,將千兩茶置于晾曬場,日曬夜露七七四十九天,在自然條件催化下,自行發酵、干燥,吸“天地之靈氣,納宇宙之精華”于茶體之內,進入長期陳放期,陳放越久,質量越好,品味更佳,使其具有特殊茶香醇味,經久耐泡,色澤靚麗。因為千兩茶獨特的工藝原料,所以大家稱它為“世界茶王”。

     

    千兩其實是老稱的說法,一斤等于十六兩,其實折合成市斤就是72.5斤。據說這個分量,當年用馬剛好駝四根共300斤左右,左右各倆,長途運輸最恰當。

    飲用千兩茶,可以消滯往膩,久放不溲。滌煩悶,掃腥膻。對付一般的腸胃毛病,可以說是茶到病除。另外,千兩茶是海外游子治療水土不服的常備飲品。

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