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你手上的陈皮åQŒæ˜¯â€œå€¼åƒé‡‘”的那个陈皮么?
2021/3/17 21:09:51 æ–îC¼šé™ˆçš®  æ–îC¼šé™ˆçš®  点击参与讨论
 é™ˆçš®æ¥æºäºŽèŠ¸é¦™ç§‘植物Š™˜Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮ã€?/span>
药材分“陈皮”和“广陈皮”。主产于òq¿ä¸œã€ç¦å»ºã€å››å·ã€æµ™æ±Ÿã€æ±Ÿè¥¿ç­‰åœ°ã€‚广陈皮主要来源于橘的变¿UèŒ¶æžæŸ‘和四会柑的干燥成熟果皮ã€?/span>


其中以茶枝柑作äؓòq‰K™ˆçš®çš„主要来源åQŒåˆèŒ¶æžæŸ‘主产新会又¿U°æ–°ä¼šé™ˆçš®ã€?/span>
æ–îC¼šé™ˆçš®ä½œäؓ国家地理标志产品åQŒæœ‰700多年的种植栽培历åÔŒ¼Œæ˜¯å¹¿ä¸œâ€œä¸‰å®â€?陈皮、老姜、禾¿U†è‰åQ‰ä¹‹é¦–,也是十大òq¿è¯ä¹‹ä¸€ã€?/span>



本草考证


陈皮首蝲于《神农本草经》,当时˜q˜ä¸å«é™ˆçš®ï¼Œå«æ©˜æŸšï¼Œå› ä»¥æžœçš®å…¥è¯åQŒæ•…曎ͼšâ€œæ©˜çš®â€ã€?/span>
唐宋以前åQŒå°±æœ‰å…³äºŽæ©˜çš„è®°è½?均以“橘柚”之名记载,å¯ÒŽ©˜æŸšçš„区分多以大小区分åQŒæ©˜çš®ç”¨è¯å­˜åœ¨æ©˜æŸšä¸åˆ†çš„现象ã€?/span>
ç”׃ºŽé™ˆçš®åœ¨ã€Šç¥žå†œæœ¬è‰ç»ã€‹ä¸­è¢«ç§°ä½œæ©˜æŸšï¼Œæ‰€ä»¥å½“初柚子皮也是陈皮的来源之一ã€?/span>


唐代åQŒã€Šæ–°ä¿®æœ¬è‰ã€‹å¯¹Š™˜çš®çš„性味有了˜q›ä¸€æ­¥æ˜qŽÍ¼šâ€œæŸšçš®åŽšåQŒå‘³ç”˜ï¼Œä¸å¦‚桔皮呌™¾›è€Œè‹¦ã€‚其肉亦如桔åQŒæœ‰ç”˜æœ‰é…¸ï¼Œé…¸è€…名胡甘”ã€?/span>
到唐代,虽对Š™˜æŸšæœ‰æ–°çš„认识但仍以“橘柚”之名蝲入古¾cã€?/span>
宋代虽明¼‹®æ©˜ä¹‹åˆ†åQŒä½†ä¹Ÿå‡ºçŽ°æ©˜ã€æŸ‘æ·ïL”¨çš„现象ã€?/span>
明清时期åQŒå¯¹Š™˜ã€æŸ‘、橙、柚有了准确的认识ã€?/span>
明代李时珍《本草纲目》:“橘实小åQŒå…¶ç“£å‘³å¾®é…¢åQŒå…¶çš®è–„而红åQŒå‘³è¾›è€Œè‹¦â€ã€?/span>


产地变迁


本草古籍记蝲陈皮道地在历史的变迁中发生道地迁¿U…R€?/span>
《神农本草经》:“生南山川谷。”即今天的秦岭一带,属于长江中游‹¹åŸŸã€?/span>


南北朝时期陶弘景在《本草经集注》开始注重陈皮道åœîCñ”区的区分åQšâ€œä»¥ä¸œæ¡”为好åQŒè¥¿æ±Ÿäº¦æœ‰è€Œä¸å¦‚。北äºÞZº¦ç”¨ä¹‹åQŒåƈ以陈者äؓ良。”“东桔”应是今长三角地区的江浙一带,而西江则应是今江西地区ã€?/span>

宋代苏颂对其产地描述曎ͼšâ€œæ©˜æŸšï¼Œç”Ÿå—山川谷及江南åQŒä»Šæ±Ÿæµ™ã€è†è¥„、湖岭皆有之”ã€?/span>
自此臛_…ƒä»£é™ˆçš®é“地记载åƈ无过多扩展与变化åQŒåˆ°æ˜Žæ¸…时期åQŒéšç€åŒ»è¯å‘展陈皮道地记蝲发生变化ã€?/span>
自《本草品汇精要》开始强调道地广东,各医家在陈皮用药上多以广产者äؓ良。至今仍以广产者äؓ道地ã€?/span>
李时珍《本草纲目》:“今天下多以òq¿ä¸­æ¥è€…äؓ胜,江西者次之”ã€?/span>


时至çŽîC»£åQ?006òqß_¼Œå›½å®¶è´¨æ£€æ€Õd±€æ‰¹å‡†å¯ÒŽ–°ä¼šæŸ‘、新会陈皮实施国家地理标志äñ”品保护,从国家层面认可了æ–îC¼šé™ˆçš®çš„道地来源,æ–îC¼šæ˜¯æ–°ä¼šé™ˆçš®æ¥æºçš„道地产区ã€?/span>


市场上的陈皮多种多样åQŒç”±äºŽæ™®é€šé™ˆçš®ä­hæ ég½Žå»‰ï¼Œè€Œæ–°ä¼šé™ˆçš®ä­hæ ég¸èÔŒ¼Œæ–îC¼šé™ˆçš®å¸¸è¢«æ™®é€šé™ˆçš®ä»¥å‡äؕ真,消费者要注意区分ã€?/span>


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